Plazmový řezací stroj je stroj na zpracování kovových materiálů technologií plazmového řezání. Plazmové řezání je způsob zpracování, který využívá teplo vysokoteplotního plazmového oblouku k částečnému nebo částečnému roztavení (a odpaření) kovu v incizi obrobku a využívá hybnost vysokorychlostního plazmatu k vyloučení roztaveného kovu k vytvoření řezu.